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Mon conseil


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Chaussons à l’ananas
 

Recette pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes et Cuisson : 15 à 20 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 1 petit ananas victoria
  2. 2 abricots confits
  3. 1 anis étoilé
  4. 1 pincée de cannelle
  5. 50 g de gingembre confit
  6. 50 g de sucre muscovado
  7. 1 pâte feuilletée pur beurre
  8. 1 jaune d’œuf
  9. Sucre glace.
 

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➸Peler l’ananas, le couper en petits morceaux, le déposer dans une poêle, ajouter le sucre et les épices, cuire 5 mn à feu vif pour faire caraméliser les morceaux.
 

➸Couper le gingembre et les abricots en brunoise, les mélanger à l’ananas.
 

➸Découper 4 cercles de pâte, déposer sur la moitié de chacun un quart de la préparation, rabattre la pâte pour former un chausson, appuyer fermement les bords avec les dents d’une fourchette pour fermer les chaussons.
 

➸A l’aide d’un pinceau, passer du jaune d’œuf délayé avec de l’eau, pour dorer la pâte.
 

➸Enfourner et cuire 15 à 20 mn à 190 °C (th. 6/7).
 

➸Saupoudrer de sucre glace à la sortie du four.
 

© Recette de Marie-Caroline MALBEC