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Mon conseil


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Salade de bœuf
 

Recette pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes et Cuisson : 2 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 400 g de faux filet
  2. 3 bâtons de citronnelle
  3. 1 noix de gingembre
  4. 1 noix de gingembre
  5. 1 bouquet de menthe
  6. 3 sucrines
  7. 1 càs de sauce nems
  8. 1 càs de cacahuètes nature
  9. 3 càs de nuoc mam (sauce poisson)
  10. 3 citrons verts
  11. 1 càc bombée de sucre roux
  12. 1 petit concombre
 

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1. Couper la viande en fines tranches, la faire griller 1 min sur chaque face.
 

2. Laver et égoutter la salade. Effeuillez les herbes, lavez-les et séchez-les puis hachez-les.
 

3. Retirer la première feuille de la citronnelle, la couper en petits tronçons. Peler et râper le gingembre.
 

4. Torréfier doucement les cacahuètes dans une poêle, les concasser grossièrement.
 

5. Mélanger le jus de citron vert, le nuoc mam et le sucre, la moitié de la menthe hachée, le gingembre, la citronnelle et les lamelles de viande.
 

6. Disposer la salade dans un plat, ajouter le bœuf, le concombre lavé, épépiné et coupé en tranches. .Mettre au frais. Au moment de servir, saupoudrer de cacahuètes et décorer avec quelques feuilles de menthe..

© Recette de Marie-Caroline MALBEC