Voilà une recette de cuisine facile et pas chère !
Laver le persil, l’effeuiller, réserver les queues, hacher finement les feuilles. Cuire le quinoa dans l’eau bouillante salée comme indiqué sur le paquet avec les queues de persil, l’égoutter et le laisser refroidir. Laver, épépiner et hacher finement les tomates en retirant le cœur. Egoutter les pois chiches. Mélanger le quinoa, le hachis de tomates, les pois chiches, les raisins secs, les feuilles de persil hachées, l’huile d’olive et le jus de citron, saler, laisser reposer 2 h au frais avant de servir.