Voilà une recette de cuisine facile, légère et light !
Peler, laver et essuyer le poireau et le céleri, les couper en rondelles. Couper la lottes en petits tronçons. Peler le citron à vif, le couper en fines rondelles. Chauffer le bouillon de légumes avec les légumes et le piment d’Espelette en lanières, cuire 5 min, saler, poivrer, ajouter la lotte, cuire encore 5 min, ajouter le citron, servir bien chaud.