Salade de la mer à l’ananas
Marie Caroline Malbec
Pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes
Difficulté: Très Facile
Ingrédients
- Grosses crevettes fraîches : 8
- Ananas : 1
- Coquilles saint-jacques : 8
- échalotes : 2
- Poivron rouge : 1
- Bâtons de citronnelle : 2
- Sauce nuoc mam : 1 cuil à soupe
- Sucre en poudre : 2 cuil à soupe
- Jus de citron vert : 1 cuil à soupe
- Sauce chili : quelques gouttes
- Noix de cajou : 12
- Coriandre fraîche : 1 bouquet
Voilà une recette de cuisine facile, savoureuse mais qui reste diététique !
Peler et couper l’ananas, les champignons et la tomate en fines lamelles. Couper les pousses de maïs et la citronnelle en fines rondelles. Faire chauffer le bouillon avec le sucre, la sauce poisson et le jus de citron vert, ajouter quelques gouttes de chili sauce et le reste des ingrédients, porter à ébullition, rectifier l’assaisonnement, servir bien chaud parsemé de coriandre ou de basilic frais.
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