Voilà une recette de cuisine facile, rapide et originale !
Laver le persil, l’effeuiller, le plonger dans de l’eau bouillante salée, le mixer avec une noisette de beurre frais et 2 cuillères à soupe d’eau bouillante. Réserver.
Bien essuyer les cuisses de grenouilles à l’aide de papier absorbant, les saupoudrer légèrement de farine sur toutes les faces. Peler et écraser l’ail. Faire revenir les cuisses de grenouilles avec l’ail dans une poêle anti-adhésive bien chaude avec le reste de beurre pendant 4 minutes environ en remuant sans arrêt. Arroser du jus du demi citron et du coulis de persil, saler, poivrer, remuer pour bien enrober les morceaux, servir aussitôt.