Liste des courses

Roulés de sole sauce homard

• Soles moyennes (filets)
• Poireaux
• Citron non traité (zeste)
• Oursins
• Caviar
• Homard cuit au court-bouillon
• Huile d’olive, sel, poivre
• Carotte
• Branche de céleri
• Tomate
• Pincée d’anis
• Pincée de piment de cayenne
• Cognac
• Crème épaisse
• Vin blanc sec