Pour des fromages de caractère !
 
 

Désireux de proposer un plateau de fromages aux saveurs alpines ?
Il faut savoir trouver le bon accord pour magnifier les fromages de Savoie sous IGP.

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Commencez votre dégustation avec l’Emmental de Savoie IGP, fromage au lait cru qui surprendra les papilles par son goût généreux et fruité, sa texture souple et fondante.

Servez le avec un Crémant de Savoie. Avec ses touches citronnées, il vient sublimer en douceur et l’onctuosité. Vous pouvez également servir avec une Roussette de Savoie qui libérera une véritable fraicheur en bouche à laquelle s’ajoute une nuance de miel.

En bière, la Pils présente des notes végétales et herbacées proches de celles de ce fromage, l’ensemble offrant une agréable sensation de fraîcheur ! Pour un mariage plein de contrastes, dégustez-le avec une Rousse : elle viendra rehausser agréablement les saveurs levurées du fromage.

A tester avec ce velouté de potiron aux châtaignes, ICI

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Autre découverte : la Raclette de Savoie et son onctuosité en bouche.

Son goût équilibré, sans excès de sel, ravira le palais de chacun de vos convives en offrant de subtils arômes lactés.

Servez un vin blanc issu du même terroir, jeune, aux arômes aériens : Apremont, Abymes, Roussette ou Chignin.

Si vous préférez le vin rouge, choisissez un Chautagne ou un Jongieux. Et pourquoi ne pas associer votre dégustation à de la bière : une blanche ou une IPA de Savoie seront parfaites !

Une recette pour changer du poulet rôti du dimanche, LA !

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Finissez par la Tomme de Savoie, qui révèlera en bouche un goût doux et typé, qui plaît à tous, aux petits comme aux grands.

Savourez avec un vin rouge du même terroir : une Mondeuse ou un Gamay.

Côté bières, les notes d’agrumes et de céréales viendront sublimer la dégustation. Laissez-vous tenter également par une bière ambrée saveur marron-châtaigne.

Une recette simplissime qui aura cependant du caractère ! ICI