Accueil → Reportage vin

467x650
Mon conseil
Turban de sole aux Algues
 
Recette pour 4 personnes

Préparation et cuisson : 20 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. Filets de deux grosses soles à filet (PICARD)
  2. 1 barquette de laitue de la mer « nature océane » (magasins bio)
  3. 1 branche de tomates cerise
  4. Gros sel, poivre
  5. 1 bouquet de ciboulette
  6. 1 citron non traité
  7. Huile d’olive
Tableau des mesures équivalentes
1. Torsader deux filets de sole avec une feuille de laitue de la mer par personne, les disposer en couronne dans le panier d’un cuit-vapeur sur un lit d’algues.
 

2.Cuire 8 min, saler, poivrer.
 

3. Décorer chaque turban d’une tomate cerise et de quelques brins de ciboulette. Servir avec un jus de citron et un filet d’huile d’olive.
 

Et si vous voulez en savoir sur les algues et votre santé, venez découvrir notre étude !

© Marie-Caroline MALBEC
Dictionnaire des termes culinaires