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Mon conseil
Verrine crabe, pomme verte
Recette pour 4 personnes
25 mn et 25 mn
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- Boite de crabe royal (chatka) : 1
- Concombre
- Pommes
- Citron
- Fenouil
- Tabasco vert
- Sel, poivre
Voilà une recette de cuisine facile et originale !
Laver et essuyer le concombre, le hacher menu en laissant la peau, le réserver au frais. Peler et couper les pommes en morceaux, les mixer avec quelques gouttes de jus de citron. Laver et essuyer le fenouil, le passer à la centrifugeuse, réserver le jus. Égoutter et émietter le crabe. Déposer une couche de tartare de concombre au fond de 4 verrines, saler, poivrer, arroser de jus de fenouil, couvrir d’une couche de mousse de pommes vertes, terminer par du crabe, ajouter quelques gouttes de Tabasco vert, saler, poivrer. Servir frais.
Laver et essuyer le concombre, le hacher menu en laissant la peau, le réserver au frais. Peler et couper les pommes en morceaux, les mixer avec quelques gouttes de jus de citron. Laver et essuyer le fenouil, le passer à la centrifugeuse, réserver le jus. Égoutter et émietter le crabe. Déposer une couche de tartare de concombre au fond de 4 verrines, saler, poivrer, arroser de jus de fenouil, couvrir d’une couche de mousse de pommes vertes, terminer par du crabe, ajouter quelques gouttes de Tabasco vert, saler, poivrer. Servir frais.
Dictionnaire des termes culinaires
