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Mon conseil
Risotto de quinoa aux pointes d’asperges blanches
Recette pour 4 personnes
Préparation : 15 min et cuisson : 12 min
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- 150 g de quinoa rouge (épiceries bio)
- 1 botte d’asperges blanches
- Huile d’olive, sel, poivre
- 1 gros oignon blanc
- 4 fines tranches de jambon ibérico
Voilà une recette de cuisine facile, rapide et originale !
Cuire le quinoa couvert d’eau froide à feu moyen 15 min environ (jusqu’à ce que le grain éclate), saler, égoutter, réserver au chaud. Peler et couper les asperges en gros tronçons, les faire revenir à l’huile d’olive avec l’oignon pelé et émincé pendant 10 min en remuant sans arrêt. Ajouter le jambon coupé en lanières, chauffer encore 2 min. Servir le quinoa avec les asperges et le jambon, arroser d’un filet d’huile d’olive.
Cuire le quinoa couvert d’eau froide à feu moyen 15 min environ (jusqu’à ce que le grain éclate), saler, égoutter, réserver au chaud. Peler et couper les asperges en gros tronçons, les faire revenir à l’huile d’olive avec l’oignon pelé et émincé pendant 10 min en remuant sans arrêt. Ajouter le jambon coupé en lanières, chauffer encore 2 min. Servir le quinoa avec les asperges et le jambon, arroser d’un filet d’huile d’olive.
Dictionnaire des termes culinaires
