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Mon conseil
Soupe de Lotte aux brocolis et Coco
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

Préparation : 10 min et Cuisson : 10 min
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 1 queue de lotte de 500 g coupée en quatre
  2. 15 cl de crème de coco bio
  3. 2 sachets de bouillon de crustacés (ARIAKE)
  4. 1 brocoli de 400 g
  5. 2 échalotes
  6. Sel, poivre
  7. 1 citron vert bio
  8. Ciboulette
Tableau des mesures équivalentes
Voilà une recette de cuisine très rapide et facile !
Couper le pied du brocoli, le couper en petits bouquets, les cuire 3 minutes à la vapeur.
Infuser le bouillon de crustacés dans 20 cl d’eau bouillante, ajouter le lait de coco et les échalotes pelées et coupées en lamelles. Saler, poivrer si besoin.
Amener le bouillon à ébullition, y faire pocher la lotte 6 minutes.
Ajouter les bouquets de brocoli. Servir immédiatement avec les quartiers de citron vert et parsemé de ciboulette.
Dictionnaire des termes culinaires