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Mon conseil
Grillade de poissons au fenouil
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

Préparation : 15 min et Cuisson : 20 min
Difficulté de la recette : Facile

Ingrédients de la recette

  1. 2 daurades grises de 800 g vidées non écaillées
  2. 2 sars de 800 g vidés non écaillés
  3. Gros sel, poivre, huile d’olive
  4. 2 citrons non traités
  5. 2 fenouils
  6. Quelques feuilles de sauge fraîche
Tableau des mesures équivalentes
Voilà une recette de cuisine facile et rapide !
Préparer le barbecue.
Laver et couper les fenouils en fines tranches.
Laver et essuyer les poissons, leur faire deux entailles profondes sur chaque face, y glisser des demi tranches de citron, farcir les poissons de lamelles de fenouil et de quelques feuilles de sauge.
Dès les braises sont bien chaudes, déposer les poissons sur une grille au cran le plus éloigné du feu, cuire 10 minutes de chaque côté.
Servir avec une huile d’olive dans laquelle vous aurez fait infuser une dizaine de feuilles de sauge.
(Si vous n’avez pas de barbecue, cuire les poissons au four, position gril).
Dictionnaire des termes culinaires