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Mon conseil
Ile flottante de Nounours
 
Recette pour 4 personnes

Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. Lait de poule :
  2. 6 jaunes d’œufs
  3. 50 cl de lait froid
  4. 200 gr de sucre
  5. Une pointe d’eau de fleur d’oranger
  6. Les blancs :
  7. 6 blancs d’œufs
  8. 125 gr de sucre
  9. 15 nounours gélifiés
  10. 50 cl de lait
  11. Une pincée de sel
Tableau des mesures équivalentes
Préparation du lait de poule : Dans une casserole, mélanger les jaunes d’œufs avec le sucre. Fouetter quelques minutes. Mettre la casserole 5 minutes au bain marie tout en continuant de fouetter le mélange. Retirer du bain marie. Avec un fouet électrique, émulsionner quelques instants avant d’ajouter le lait bien froid et l’eau de fleur d’oranger.

Préparation des blancs :

Monter les blancs en neige avec une pincée de sel et à mi-parcours ajouter le sucre. Continuer à battre jusqu’à obtention d’une belle meringue en y ajoutant quelques gouttes d’eau de fleur d’oranger ou de vanille liquide.

Réalisation de l’île flottante :

Dans une casserole, chauffer le lait de poule.

Placer quelques nounours dans une cuillère. Les recouvrir de blanc en neige et les déposer dans le lait de poule chaud pour les pocher. Bien les tourner sur chaque facette.

Verser le lait de poule dans un bol et y déposer les blancs en neige. Décorer avec des nounours.

Déguster sans plus attendre.

La Journée des Petits Plaisirs en quelques mots :

Quand ? Le vendredi 7 octobre 2011
Quoi ? 250 établissements partout en France distribueront gratuitement des sachets de confiseries à leurs clients
Pourquoi ? Née en 2007 en réaction au climat de crise et de marasme ambiant, la Journée des Petits Plaisirs revendique chaque année dans l’allégresse et la félicité le droit au régal pour tous
Qui ? Le Syndicat National de la Confiserie
Et quoi d’autre ? Le “Grand Jeu des Petits Plaisirs” qui permettra au vainqueur de voir son “Petit Plaisir Personnel” réalisé à hauteur de 1000 € + le jeu “Retrouvez les petits plaisirs cachés” pour gagner 500 € !
—> Pour jouer et retrouver la liste des établissements : RDV sur le site www.petits-plaisirs.com

Dictionnaire des termes culinaires