Une campagne au nom évocateur, qui ne laissera personne indiffèrent : ‘’Tu manges, Nous donnons’’.
 

Dans ce beau projet, un dessert « Fruits, madeleines et fraises Tagada », élaboré par les enfants des Villages SOS avec un Chef Marriott, sera également proposé à la carte des restaurants des hôtels participants.
Cette action s’inscrit dans la récente initiative lancée par la chaine ‘’Un monde d’opportunités’’ qui a pour but de permettre aux jeunes issus de milieux défavorisés d’acquérir de nouvelles compétences, de leur offrir des opportunités professionnelles pour se construire un meilleur avenir.
SOS Villages d’Enfants pourra ainsi par exemple financer des formations professionnelles et distribuer des bourses d’études.
 

Pour les informations et réservations : www.marriott.fr
 
 
Par G.T
 
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Recette de Fruits, Madeleines et Fraises Tagada
(Pour petits et grands, sans modération…)
 

Madeleines

300 g de farine
300 g de sucre
250 g de beurre
4 œufs,
1 zeste de citron vert
1 cuillère a café rase de poudre à lever (Baking powder)
1 pincée de sel.
 

PRÉPARATION
Dans une terrine, battre ensemble les œufs entiers et le sucre jusqu’à ce que ce dernier soit entièrement fondu.
Ajouter le beurre fondu mais pas chaud, la farine et la levure tamisée ensemble, le zeste râpé du citron
Beurrer avec un pinceau les plaques de moules à madeleine, saupoudrer-les de farine et secouer-les pour faire tomber l’excédent.
A l’aide d’une poche à douille ou d’une cuillère, remplir chaque moule au 3/4.
Cuire 10 minutes au four à 200°C
 

Tailler les fruits en dés
Dès de kiwi
Dès d’ananas
 

Mousse au siphon
½ litre de crème anglaise
Ajouter 2 dl de crème liquide 35%
Ajouter du sirop de fraise selon votre goût.
Dans un siphon de 1 litre avec deux cartouches de gaz
 

Déco
Fraises Tagada et tranche de carambole ou phisalis…
 

Dressage
*Dresser dans un verre (Type verre à Martini) les
dés d’ananas et kiwi
*Ajouter la mousse au siphon
*Parsemer de fraises Tagada
*Mettre une étoile de Carambole sur le bord du verre
*Disposer à coté du verre deux madeleines