SANDWICHS AU CRABE ET AU CRESSON
Marie Caroline Malbec
Pour 4 personnes
Préparation : 20 min
Difficulté: Très Facile
Ingrédients
- 16 tranches de pain de mie brioché
- 4 pinces de tourteau cuites (ou 600 g de pinces de tourteaux PICARD)
- 1 botte de cresson
- 1 jaune d’œuf
- 1 cuil à soupe de savora
- Huile d’olive, sel, poivre
Voilà une recette de cuisine facile, rapide et inratable !
Casser les pinces de crabe, récupérer la chair, l’émietter. Laver et égoutter le cresson, hacher les feuilles. Mélanger le jaune d’œuf à la Savora dans un bol, saler, poivrer, monter à l’huile d’olive à l’aide d’une cuillère en bois. Mélanger la chair de crabe à la moitié de la mayonnaise, réserver au frais, mélanger le reste de mayonnaise au cresson. Répartir le mélange au crabe sur 4 tranches de pain demie et le mélange au cresson sur 4 autres tranches, recouvrir des tranches de pain restantes, couper chaque sandwich en deux en diagonale. Réserver au frais fermé dans du film alimentaire jusqu’au moment de servir.