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Sorbet mangue, nectarines et abricots secs
Recette pour 4 personnes
Préparation : 30 min et turbinage : 1 h ou plus
Difficulté de la recette : Facile
Ingrédients de la recette
- 1 mangue mûre
- 4 abricots secs
- 3 nectarines
- 1 dosette de safran
- 100 g de sucre cassonade
- 30 cl d’eau
- 1 barquette de framboises
- 1 sachet de thé earl grey
Voilà une recette de cuisine facile et pas chère !
Faire gonfler les abricots secs en les plongeant 30 min dans une tasse de thé earl grey tiède. Peler la mangue et les nectarines, retirer les noyaux. Chauffer l’eau avec le sucre cassonade, lorsque le sucre est bien dissous ajouter le safran, les morceaux de fruits frais et les abricots secs, les pocher 5 min. Mixer les fruits avec le sirop de cuisson, verser le tout dans la sorbetière ou la turbine à glace. Turbiner le temps indiqué pour un sorbet en fonction de l’appareil utilisé. Rincer les framboises, les mixer en coulis. Servir le sorbet avec le coulis de framboises
Faire gonfler les abricots secs en les plongeant 30 min dans une tasse de thé earl grey tiède. Peler la mangue et les nectarines, retirer les noyaux. Chauffer l’eau avec le sucre cassonade, lorsque le sucre est bien dissous ajouter le safran, les morceaux de fruits frais et les abricots secs, les pocher 5 min. Mixer les fruits avec le sirop de cuisson, verser le tout dans la sorbetière ou la turbine à glace. Turbiner le temps indiqué pour un sorbet en fonction de l’appareil utilisé. Rincer les framboises, les mixer en coulis. Servir le sorbet avec le coulis de framboises
Dictionnaire des termes culinaires
