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« LA » CAESAR SALAD
 

Recette pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes et Cuisson : 10 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 2 filets de poulet
  2. Huile d’olive
  3. Sel, poivre
  4. 100 g de lardons
  5. 1 romaine
  6. 1 jaune d’œuf
  7. 1 cc de moutarde colman’s
  8. 1 cc de worcestershire sauce
  9. Ciboulette
  10. 2 oignons nouveaux
  11. 100 g de parmesan râpé
  12. 2 cs de croûtons.
 

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➸Cuire les filets de poulet 5 mn sur chaque face dans une poêle avec de l’huile d’olive. Saler, poivrer. Faire revenir les lardons.
 

➸Laver et égoutter la salade, en couper la moitié en lanières.
 

➸Réaliser une mayonnaise avec le jaune d’œuf, la moutarde et l’huile d’olive. Saler, poivrer, ajouter la Worcestershire sauce.
 

➸Dans un saladier, disposer les feuilles de salade entières et les feuilles ciselées, ajouter le poulet coupé en grosses lanières, les lardons, la ciboulette, les oignons ciselés et les croûtons. Saupoudrer de parmesan. Servir avec la sauce.
 

© Recette de Marie-Caroline MALBEC