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Tulipes d’endives au haddock
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Recette pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes et Cuisson : 10 minutes
Difficulté de la recette : Facile

Ingrédients de la recette

  1. 4 endives spéciales salade perle du nord
  2. 160 g riz rond spécial sushis
  3. 5 cl de vinaigre de riz
  4. 20 g de sucre
  5. 10 cl d'eau
  6. 2 filets de haddock
  7. 100 g d'oeufs de saumon
  8. Sel
 
Lavez le riz à l’eau froide dans une passoire, jusqu’à ce que l’eau qui s’en écoule soit bien claire. , Laissez égoutter pendant 20 min. , Dans une casserole, faites bouillir l’eau, ajoutez-y le sel, le vinaigre de riz et le sucre, puis plongez-y le riz pendant 12 min. Égouttez puis réservez., Effeuillez les Endives spéciales Salade. Coupez chaque feuille en 2 ou 3 pour obtenir des morceaux d’environ 4 cm de haut. , Disposez les feuilles d’endive dans un emporte-pièce, sur le contour. Mettez le riz à l’intérieur de celui-ci jusqu’aux ¾., Émincez le haddock. , Creusez le riz en son centre et ajoutez-y quelques morceaux de haddock. Déposez quelques œufs de saumon sur le dessus. et Réservez au frais pendant 10 min. Vous pouvez servir !
© Perle du Nord