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Mon conseil
Velouté de lentilles corail au curry
Marie Caroline Malbec
Recette pour 6 personnes

Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 1 poche de 25 cl de la « sauce curry cuisinée à l’indienne » elle & vire
  2. 60 g de « beurre tendre léger 41% demi-sel » elle & vire
  3. 300 g de lentilles corail
  4. ½ l d’eau
  5. ½ l de lait
  6. 1 tomate et un oignon
  7. 15 feuilles de basilic
Tableau des mesures équivalentes
1. Rincer les lentilles corail sous l’eau froide.

2. Porter à ébullition le lait et l’eau dans une casserole. Ajouter les lentilles corail et laisser cuire à petit bouillon pendant 20/25 minutes puis couvrir pendant 5 minutes.

3. Couper la tomate et l’oignon en dés, puis les dorer dans 30 g de « Beurre Tendre Léger 41% demi-sel » Elle & Vire. Ciseler 10 feuilles de basilic et les ajouter à la cuisson pendant 30 secondes en remuant.

4. Mixer 5 minutes les lentilles corail cuites et non égouttées avec la tomate, l’oignon et le basilic. Incorporer la « Sauce Curry » Elle & Vire dans le velouté et remuer afin d’obtenir une texture homogène.

5. Répartir le velouté dans des bols. Faire fondre 30 g de « Beurre Tendre Léger 41% demi-sel » Elle & Vire, le verser sur chaque bol à l’aide d’une cuillère, et décorer avec le basilic.

6. Assaisonner et déguster.

Dictionnaire des termes culinaires