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Mon conseil
Sauce tomate au basilic
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

Préparation : 30 min
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 1 bouquet de basilic frais
  2. 400 g petites tomates pelées et épépinées (fraîches ou Picard)
  3. Une poigné de pignons de pins et d amandes
  4. 150 gr pecorino de toscane
  5. 100 gr de parmesan
  6. Huile d’olive
  7. 1 cc de vinaigre balsamique
  8. Sel
  9. 80 g de mie de pain
Tableau des mesures équivalentes
Voilà une recette de cuisine facile et pas chère !
Hacher finement le basilic, les amandes et les pignons.
Brûler légèrement les tomates cerise sur une grille pour enlever la peau, (ou les ébouillanter ) les ouvrir, enlever les pépins et les hacher les en petits cubes.
Râper le pecorino et le parmesan.
Mettre tous les ingrédients dans un saladier, ajouter le vinaigre, 2 cuillères à soupe d’huile et bien mélanger.
Pour finir ajouter de la mie de pain auparavant dorée à la poêle avec un fond d’huile d’olive.
Dictionnaire des termes culinaires