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Mon conseil
Coings rôtis
Recette pour 4 personnes
Préparation : 20 min et cuisson : 30 min
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- 2 gros coings
- 100 g de sucre
- 1 fleur de badiane
- 1 gousse de vanille
- 1 bâton de cannelle
- 1 clou de girofle
- 1 noix de beurre
- Le zeste d’une orange
Voilà une recette de cuisine facile et fruitée !
Préparer un sirop avec le sucre, 80 cl d’eau, la badiane, la vanille fendue en deux, le bâton de cannelle et le clou de girofle, y pocher les coings pelés et coupés en morceaux pendant 20 min, retirer les coings, faire réduire le sirop de moitié. Faire dorer les coings au beurre dans une poêle anti-adhésive avec les zestes d’orange et le sirop, laisser confire à feu doux jusqu’à presque disparition du liquide. Bien enrober les morceaux dans le jus de cuisson, servir avec une glace à la vanille.
Préparer un sirop avec le sucre, 80 cl d’eau, la badiane, la vanille fendue en deux, le bâton de cannelle et le clou de girofle, y pocher les coings pelés et coupés en morceaux pendant 20 min, retirer les coings, faire réduire le sirop de moitié. Faire dorer les coings au beurre dans une poêle anti-adhésive avec les zestes d’orange et le sirop, laisser confire à feu doux jusqu’à presque disparition du liquide. Bien enrober les morceaux dans le jus de cuisson, servir avec une glace à la vanille.
Dictionnaire des termes culinaires
