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Soupe de poulet à la citronelle
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

Préparation : 15 min, infusion : 30 min et cuisson : 5 min
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. Blancs de poulet : 2
  2. Citronnelle fraîche : 4 bâtons
  3. Gingembre frais : 20 g
  4. Gousses d’ail : 2
  5. Clous de girofle : 2
  6. Crème de noix de coco : 100 g
  7. Bouillon de volaille : 80 cl
  8. Sel, poivre, curry
  9. Basilic thaï : 1 branche
Tableau des mesures équivalentes
Voilà une recette de cuisine facile et très bonne !
Peler l’ail et le gingembre, les couper en lamelles, émincer la citronnelle, les plonger dans le bouillon, porter à ébullition, couper le feu, laisser infuser 30 min, porter à nouveau à ébullition, ajouter le poulet coupé en lanières, ajouter la noix de coco râpée et une pincée de curry. Cuire encore 5 min.Parsemer de basilic thaï au moment de servir.
Dictionnaire des termes culinaires