Accueil → Recettes → Entrees

467x650
Mon conseil
Lecture du Fichier
Soupe de carottes
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

Préparation : 15 min et cuisson : 25 min
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. Carottes nouvelles surgelées (Picard) : 300 g
  2. Oignons nouveaux : 3
  3. Cardamome verte : 10 grains
  4. Orange (jus) : 1
  5. Cannelle : 1 petit bâton
  6. Réglisse : 1 petit bâton
  7. Fleur de badiane : 1
  8. Bouillon de légumes : 1 l
  9. Huile d’olive : 1/2 cuil à soupe
  10. Sel, poivre
Tableau des mesures équivalentes
Voilà une recette de cuisine facile, rapide et vitaminée !
Peler les carottes et les oignons, couper les carottes en fines lanières à la mandoline, émincer les oignons, les faire revenir dans une grande sauteuse à l’huile d’olive 3 min avec toutes les épices, ajouter le jus d’orange, bien remuer, cuire 2 min, couvrir de bouillon, cuire 25 min, saler, poivrer, servir bien chaud.
Dictionnaire des termes culinaires