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Mon conseil
Soupe de poireaux au gingembre et au combava
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

Préparation : 20 min et cuissson : 15 min
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 3 poireaux
  2. 1 combava
  3. 1 morceau de gingembre de la taille d’une noix
  4. Sel, poivre
  5. 100 g de cottage cheese « jockey »
Tableau des mesures équivalentes
Voilà une recette de cuisine facile et légère avec une touche exotique.
Peler et bien nettoyer les poireaux, les couper en tronçons, les cuire 15 min à l’eau bouillante salée avec le gingembre pelé et émincé. Mixer finement les poireaux avec le jus de cuisson, réserver au chaud. Zester la moitié du combava lavé et essuyé. Battre le cottage cheese à la fourchette, poivrer, ajouter le zeste de combava. Servir la soupe bien chaude avec le cottage cheese au combava en accompagnement.
Dictionnaire des termes culinaires