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Mon conseil
Oeufs brouillés au tarama
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 4 œufs à coquille blanche
  2. 2 oursins
  3. 1 petit pot de tarama blanc
  4. 1 cuil à soupe de crème fraîche
  5. 4 tranches de pain de mie
  6. 1 noix de beurre
  7. 50 g de feta
  8. Poivre
Tableau des mesures équivalentes
Voilà une recette très facile et iodé.
Décalotter les œufs à l’aide d’un toque œuf ou délicatement avec un couteau pointu, les vider, nettoyer et réserver les coquilles. Cuire les œufs avec le beurre au bain-marie en les fouettant sans arrêt, poivrer, ajouter la crème fraîche au dernier moment. Déposer 2 langues d’oursin au fond de chaque coquille d’œuf, remplir d’œufs brouillés et parsemer de miettes de feta. Griller légèrement les tranches de pain de mie, tartiner de tarama, couper en 4 dans la longueur. Servir aussitôt avec les œufs brouillés.
Dictionnaire des termes culinaires