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Mon conseil
Crevettes panées
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

Préparation : 10 min, Marinade : 1 h et Cuisson : 2 min
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 16 grosses crevettes surgelées crues picard
  2. 50 g de farine
  3. 1 oeuf
  4. 10 cl de lait
  5. 1 sachet de chapelure « ottogi bread crumbs » (en épiceries asiatiques)
  6. 1 petite bouteille de sweet chili sauce
  7. Sel
  8. Huile de friture
  9. 3 galets de lait de coco frais picard
  10. 1 bouquet de coriandre
Tableau des mesures équivalentes
Voilà une recette de cuisine facile et croustillante !
Faire décongeler les crevettes.

Diluer les galets de coco dans 20 cl d’eau.

Battre le lait et l’œuf.

Décortiquer les crevettes en leur laissant la queue, les faire mariner 1 h dans le lait de coco avec la coriandre ciselée.

Les passer dans la farine, puis dans le mélange œuf/lait et enfin les enrober de chapelure.

Plonger les crevettes 2 min dans un bain de friture à température, les égoutter sur du papier absorbant, saler.

Servir aussitôt avec la sauce chili.

Dictionnaire des termes culinaires