Accueil → Recettes → Entrees

467x650
Mon conseil
Soupe de Crevettes aux Champignons Noirs
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

Préparation : 10 min et Cuisson : 10 min
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 8 belles gambas
  2. 3 galets de bouillon de volaille (PICARD)
  3. 1 petit piment oiseau
  4. 2 carottes
  5. 1 petit oignon
  6. 1 branche de céleri
  7. 1 poireau
  8. 1 gousse d’ail
  9. Quelques champignons noirs séchés
  10. 80 g de vermicelle chinois
  11. Sel, poivre
  12. Coriandre fraîche
Tableau des mesures équivalentes
Voilà une recette de cuisine facile, légère et nourrissante !
Peler et laver les légumes, les couper en rondelles.
Diluer les galets dans 80 cl d’eau.
Mettre tous les légumes, le piment, le bouillon et les queues de la coriandre dans une cocotte, couvrir d’eau à hauteur, saler, cuire 10 minutes.
Pendant ce temps, décortiquer les gambas, les ajouter dans la cocotte avec le vermicelle et les champignons noirs, cuire 2 minutes.
Servir immédiatement parsemé de coriandre fraîche ciselée.
Vous pouvez remplacer les crevettes par des lanières de poulet ou de bœuf.
Dictionnaire des termes culinaires