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Mon conseil
verrines de sardines à l’avocat
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

préparation : 20 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 100 g de fromage frais (St-Môret)
  2. 5 cl de crème liquide entière
  3. 1 citron bio
  4. 1 boîte de sardines à l'huile
  5. 2 avocats mûrs
  6. Sel, poivre
  7. 1 paquet de pain noir
  8. 1 bouquet d'aneth
  9. 1 cs de ketchup pimenté
  10. 1 cc de tabasco vert
Tableau des mesures équivalentes
Battre la crème liquide jusqu’à ce qu’elle double de volume et soit bien ferme.
Retirer les arêtes des sardines, les mixer en crème.
Assouplir le fromage frais à la fourchette, le mélanger à la crème fouettée et à la crème de sardines, poivrer, saler légèrement. Réserver au frais.
Zester le citron (préalablement lavé et essuyé), le presser, récupérer la pulpe.
Ecraser 100 g de pain à la fourchette avec le ketchup.
Peler les avocats, les écraser à la fourchette avec la pulpe de citron, le jus, les zestes finement hachés et le tabasco vert.
Déposer dans le fond de 4 verres 1/4 du pain, ajouter la crème à la sardine, terminer avec une couche d’avocats.
Servir bien frais.
Dictionnaire des termes culinaires