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Mon conseil
Beignets de calamars
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

préparation : 15 min et cuisson : 5 min
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 800 g de blancs de calamars frais ou picard
  2. Huile de friture
  3. 150 g de farine
  4. 5 g de levure chimique
  5. 20 cl d’eau de perrier
  6. 1 pincée de sel
Tableau des mesures équivalentes
Voilà une recette de cuisine facile et rapide !

Nettoyer les blancs de calamars à l’eau courante, les couper en fines rondelles d’environ 1 cm d’épaisseur. Mélanger à l’aide d’un fouet la farine, la levure chimique et le sel, ajouter le Perrier bien froid, battre jusqu’à obtention d’une pâte fluide et sans grumeaux. Porter l’huile de friture à température. Passer rapidement les morceaux de calamars dans un peu de farine avant de les plonger dans la pâte à beignets et dans le bain de friture. Laisser dorer, égoutter sur du papier absorbant. Servir bien chaud avec du citron.

Dictionnaire des termes culinaires