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Mon conseil
Verrines de quinoa, herbes et amandes fumées
 
Recette pour 4 personnes

Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 1 blanc de poulet cuit
  2. 50 g d’amandes fumées
  3. 100 g de quinoa
  4. 250ml de bouillon de légumes
  5. 1 pomme granny
  6. 1/2 bouquet de ciboulette
  7. 3 branches de cerfeuil
  8. 1 branche de menthe
  9. 1 citron vert
  10. 3 c à soupe d’huile d’olive
  11. Sel, poivre au moulin
Tableau des mesures équivalentes
Portez le bouillon à ébullition puis versez le quinoa • Mélangez, couvrez et laissez cuire 15 min à feu doux • Sortez du feu, le quinoa aura absorbé tout le bouillon, laissez refroidir tout en aérant à la fourchette • Versez dans un saladier • Ciselez les herbes, coupez la pomme et le poulet en dés • Versez sur le quinoa • Ajoutez les amandes fumées à peine concassées • Dans un bol, mélangez le jus du citron vert et l’huile d’olive • Salez, poivrez et versez sur le taboulé • Mélangez et placez au froid avant de déguster •
Dictionnaire des termes culinaires