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Mon conseil
Soupes de tomates jaunes et rouges
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

Préparation : 20 min
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 4 tomates rouges mûres
  2. 4 tomates jaunes mûres
  3. 1 oignon blanc
  4. 2 cs de chèvre frais (Chavroux)
  5. 1 tomate green zebra
  6. Vinaigre balsamique
  7. Sirop d’agave
  8. 1 citron vert
  9. 1 petit bouquet de coriandre fraiche
  10. Huile d’olive, sel
  11. Tabasco vert
Tableau des mesures équivalentes
Voilà une recette de cuisine facile, colorée et originale !
Peler et épépiner et couper en morceaux les tomates jaunes et rouges, les faire mariner séparément avec l’oignon blanc pelé et haché, 1 cuil à soupe de vinaigre balsamique, 1 cuil à café de sirop d’agave, le jus de citron vert, du sel, quelques gouttes de tabasco vert et 3 cuil à soupe d’huile d’olive. Mixer les tomates rouges avec leur marinade, mixer les tomates jaunes avec leur marinade. Servir très frais parsemé de coriandre ciselée, de dès de green zebra et de Chavroux.
Dictionnaire des termes culinaires