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Mon conseil
Crème de potimarron aux kumquats
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

Préparation : 15 min et Cuisson : 20 min
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 1 potimarron de 500g
  2. 1 poignée de kumquats
  3. Sel, poivre
  4. Un petit morceau de gingembre frais
  5. Une gousse d'ail
  6. 4 noix fraîches
  7. Quelques feuilles de sauge
  8. 1 briquette de crème de riz
Tableau des mesures équivalentes
Voilà une recette de cuisine de saison et économique !
Laver le potimarron, le couper en petits morceaux sans le peler, retirer les graines.
Cuire les morceaux dans l’eau bouillante salée avec l’ail et le gingembre pelés, mixer les morceaux avec l’eau de cuisson, saler, poivrer.
Couper les kumquats en fines lamelles.
Verser la crème dans quatre coupes individuelles
Déposer quelques lamelles de kumquats et deux demi cerneaux de noix émondés.
Disposer quelques feuilles de sauge et un trait de crème de riz.
Dictionnaire des termes culinaires