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Soufflé au chocolat
Recette pour 4 personnes
Préparation : 20 minutes et cuisson : 20 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- 60 g de chocolat noir à 70%
- 25 cl de lait entier frais
- 60 g de beurre mou
- 3 cs de farine tamisée
- 4 oeufs
- 2 cs 1/2 de sucre de canne bio
- 1/2 cs de cacao en poudre
Voilà une recette de cuisine facile et rapide !
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5).
Hacher le chocolat, l’ajouter au lait bouillant.
Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole, verser la farine et le cacao en pluie en remuant.
Cuire à feu doux 1 minute, ajouter le chocolat au lait bouillant. Mélanger sans arrêt jusqu’à reprise de l’ébullition. Retirer et laisser refroidir.
Ajouter les jaunes d’oeufs dans l’appareil au chocolat.
Battre les blancs en neige, dès qu’ils commencent à être fermes, ajouter le sucre et fouetter encore jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes, les ajouter délicatement à la préparation.
Beurrer 4 moules à soufflés individuels. Les poudrer de sucre semoule.
Remplir les moules jusqu’au bord.
Cuire 15 min.
Servir sans attendre.
Préchauffer le four à 160°C (thermostat 5).
Hacher le chocolat, l’ajouter au lait bouillant.
Faire fondre le beurre à feu doux dans une casserole, verser la farine et le cacao en pluie en remuant.
Cuire à feu doux 1 minute, ajouter le chocolat au lait bouillant. Mélanger sans arrêt jusqu’à reprise de l’ébullition. Retirer et laisser refroidir.
Ajouter les jaunes d’oeufs dans l’appareil au chocolat.
Battre les blancs en neige, dès qu’ils commencent à être fermes, ajouter le sucre et fouetter encore jusqu’à ce qu’ils soient bien fermes, les ajouter délicatement à la préparation.
Beurrer 4 moules à soufflés individuels. Les poudrer de sucre semoule.
Remplir les moules jusqu’au bord.
Cuire 15 min.
Servir sans attendre.
Dictionnaire des termes culinaires
