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Crèmes glacées
Recette pour 2 personnes
Préparation : 30 min
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- 1 betterave cuite
- 1 petit pot de glace à la noix de coco "picard "
- 1 pot de confit de rose "au nom de la rose "
- 80 g de sucre
- 2 biscuits sablés au citron
- 10 cl de crème fleurette
- 1 trait de sirop de rose " monin"
Voilà une recette de cuisine facile et originale !
Couper la betterave en bâtonnets, réserver le jus, cuire les bâtonnets avec le sucre, le jus de betterave et une cuil à soupe d’eau, remuer délicatement, retirer la betterave, faire réduire le sirop en caramel liquide. Déposer un biscuit émietté dans chaque coupelle, ajouter les bâtonnets de betterave et le caramel, puis une boule de glace à la noix de coco et enfin une cuillère à café de confit de rose. Monter la crème fleurette en Chantilly avec une cuillère à café de sirop de rose à l’aide d’un batteur électrique. Surmonter les crèmes glacées d’un peu de Chantilly à la rose.
Couper la betterave en bâtonnets, réserver le jus, cuire les bâtonnets avec le sucre, le jus de betterave et une cuil à soupe d’eau, remuer délicatement, retirer la betterave, faire réduire le sirop en caramel liquide. Déposer un biscuit émietté dans chaque coupelle, ajouter les bâtonnets de betterave et le caramel, puis une boule de glace à la noix de coco et enfin une cuillère à café de confit de rose. Monter la crème fleurette en Chantilly avec une cuillère à café de sirop de rose à l’aide d’un batteur électrique. Surmonter les crèmes glacées d’un peu de Chantilly à la rose.
Dictionnaire des termes culinaires
