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Salade de riz fruitée
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

Préparation : 20 min et cuisson : 20 min
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 80 g de riz thaï parfumé
  2. 1 cuil à café de curcuma
  3. 3 cuil à soupe de noix de coco râpée
  4. 1 quinzaine d’amandes bio
  5. 1 cuil à soupe de pistaches nature décortiquées
  6. 1/2 bouquet de basilic
  7. 1/2 bouquet de menthe
  8. Poivre du moulin
  9. 1 cuil à soupe de miel d’acacia
  10. 4 pêches blanches
  11. 1 grenade
  12. 1 kiwi
  13. 1 orange
  14. 1 cuil à soupe d’eau de fleur d’oranger
  15. 1 gousse de vanille
  16. 2 grains de cardamome
  17. 1 clou de girofle
Tableau des mesures équivalentes
Voilà une recette de cuisine facile, originale et colorée !
Cuire le riz avec le curcuma, la vanille fendue en deux, la cardamome et le clou de girofle, l’égoutter, le laisser refroidir. Peler et couper tous les fruits en morceaux, hacher grossièrement au couteau les amandes et les pistaches, laver, essuyer et ciseler les feuilles de menthe et de basilic, tout mélanger délicatement avec le riz, la noix de coco, le miel et l’eau de fleur d’oranger, poivrer très légèrement, réserver au frais jusqu’au moment de servir.
Dictionnaire des termes culinaires