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Mon conseil
Flocomousse, Mousse légère de yaourt aux flocons d’avoine
 
Recette pour 6 personnes

Préparation : 25 min et Cuisson : aucun
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 500 g de yaourt nature type brassé, soit 4 yaourts
  2. 60 g de flocons d’avoine
  3. 60 g d’abricots secs
  4. 20 g de sucre de canne
  5. 5 cuillères à soupe de lait
  6. 1 cuillère à soupe de fleur d’oranger
  7. 1 cuillère à soupe de miel
  8. 6 feuilles de gélatine d’1g chacune
Tableau des mesures équivalentes
- Mettre les feuilles de gélatine à tremper dans un récipient d’eau froide pendant environ 5 minutes.
- Dans une casserole, faire chauffer à feu moyen le lait, le sucre, le miel et la fleur d’orange jusqu’à ébullition.
- Retirer la casserole du feu et rajoute la gélatine après l’avoir bien essorée. Mélange bien pour que la gélatine soit fondue
- Verser les yaourts dans un saladier et incorpore-y le mélange de la casserole.
- Couper les abricots secs en petits dés et mélange-les avec les flocons d’avoine.
- Répartir la moitié de la préparation au yaourt dans les verrines, puis rajoute une couche du mélange flocons d’avoine-abricots, et recouvre avec les restant de la préparation.
- Placer au frigo au moins 1/2h pour servir frais.
Matériel nécessaire :
1 casserole
1 saladier
6 verrines ou emporte-pièces
1 couteau
1 spatule
 

Astuce : Vous pouvez aussi dresser cette mousse dans des emporte-pièces et les démouler ensuite.
 

© Passion Céréales 2009
 

Dictionnaire des termes culinaires