Juniorissime
Recettes
Kenwood
Tours de main
Produits
Echos
Rencontres
Santé
Stylissime
Tout nouveau
Reportage Vin
TV cookissime
RadioCookissime
Mon conseil
Tarte aux coings
Recette pour 4 personnes
Préparation : 20 min et cuisson : 1 h
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- 2 gros coings
- 100 g de sucre
- 1 gousse de vanille
- 20 cl de crème fleurette très froide
- 3 cuillères à soupe de sucre glace
- 1 rouleau de pâte feuilletée (surgelée Picard)
- 1 dosette de safran en poudre
- 1 grappe de raisin muscat
Voilà une recette de cuisine facile et rapide !
Peler et couper coings en morceaux, les cuire avec le sucre, la vanille fendue en deux, le safran et 80 cl d’eau pendant 1 h. Foncer un moule à tarte beurré de pâte feuilletée, couvrir d’une feuille de papier sulfurisé et de poids de cuisson, précuire le fond de tarte 30 min à 180°c (th 8), laisser refroidir, retirer le papier et les poids de cuisson. Egoutter les coings cuits, les écraser grossièrement en compote, en prélever 2 cuil à soupe, les étaler sur le fond de tarte. Battre la crème avec le sucre glace à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme et double de volume, mélanger délicatement à la compote de pomme. Couvrir la tarte de préparation, réserver au frais jusqu’au moment de servir. Décorer avec les grains de raisin.
Peler et couper coings en morceaux, les cuire avec le sucre, la vanille fendue en deux, le safran et 80 cl d’eau pendant 1 h. Foncer un moule à tarte beurré de pâte feuilletée, couvrir d’une feuille de papier sulfurisé et de poids de cuisson, précuire le fond de tarte 30 min à 180°c (th 8), laisser refroidir, retirer le papier et les poids de cuisson. Egoutter les coings cuits, les écraser grossièrement en compote, en prélever 2 cuil à soupe, les étaler sur le fond de tarte. Battre la crème avec le sucre glace à l’aide d’un fouet électrique jusqu’à ce qu’elle soit bien ferme et double de volume, mélanger délicatement à la compote de pomme. Couvrir la tarte de préparation, réserver au frais jusqu’au moment de servir. Décorer avec les grains de raisin.
Dictionnaire des termes culinaires
