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Mon conseil
Sabayon au rhum, aux poires et aux kiwis
 
Recette pour 8 personnes

Préparation : 10 min et Cuisson : 12 min
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 3 poires bien mûres (ou des poires pochées)
  2. 4 kiwis
  3. 6 jaunes d’œufs
  4. 75 g de sucre en poudre
  5. 1 ou 2 cuil. à soupe de rhum blanc
  6. Sucre glace
Tableau des mesures équivalentes
1• Peler les poires et les kiwis et les émincer en fines tranches. Disposer alors harmonieusement les fruits dans les petits plats
2• Mettre les jaunes d’œufs, le sucre et le rhum dans le Bol du robot
3• Installer le Fouet Ballon et le Couvercle Anti-Projections
4• Régler la température sur 50°C, le minuteur sur 10 min et la vitesse au maximum
5• Répartir alors le sabayon sur les poires et les kiwis, saupoudrer de sucre glace et passer les plats au four, position gril, le temps de colorer
6• Servir aussitôt
Accessoires
• Fouet Ballon
• 8 petits plats allant au four
 

Astuce du cuisinier
Rajoutez quelques amandes effilées sur les sabayons avant de les passer au gril. Vous pouvez remplacer le rhum blanc par de l’alcool de poires
 

Recette réalisée avec le Cooking chef de Kenwood

Dictionnaire des termes culinaires