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Mon conseil
Salade de fraises, rhubarbe confite, menthe et huile d’olive vierge extra
 
Recette pour 4 personnes

Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 1 ou 2 branches de rhubarbe selon la taille
  2. 600 g de fraises
  3. 60 g de sucre
  4. 15 cl d'eau
  5. Un petit bouquet de menthe
  6. 5 à 10 cl d'huile d'olive vierge extra
Tableau des mesures équivalentes
Éplucher la rhubarbe puis la couper en fines rondelles. Réaliser un sirop avec le sucre et l’eau et le faire chauffer dans une casserole. Y plonger les morceaux de rhubarbe durant 5 minutes à feu doux puis égoutter légèrement et laisser refroidir. Laver les fraises, les équeuter puis les couper en 2. Les mélanger aux morceaux de rhubarbe, arroser d’huile d’olive vierge extra puis ajouter les feuilles de menthe, ciselées ou non.
© Recettes : Eve Sablon
Dictionnaire des termes culinaires