AdelineMonnier.jpg?1367929248) |
Huitres en gelée d'eau de mer, brunoise de légumes au lard fumé |
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Pavé de cabillaud rôti sur la peau |
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Tagliatelles gourmandes au Bresse Bleu |
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Raviolis à la truffe |
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Saint jacques à peine cuites |
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Curry de porc aux amandes |
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Bœuf aux carottes anciennes |
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Roulés de filet mignon aux pommes |
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Rougets juste poêlés |
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Gratinée d'endive aux crevettes grises de Ghislaine Arabian |
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Millefeuille de cabillaud aux légumes de Ghislaine Arabian |
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Parmentier de boeuf à la courgette façon provençale, salade de roquette |
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Crevettes sautées aux légumes croquants BIO façon wok et sa sauce acidulée |
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Risotto fondant, dés de betteraves rouges |
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Roulés de canard exotiques |
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Tarte fine à la tomate et à la sardine |
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Boulettes aux deux céleris |
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Tajine d’agneau |
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Bouquet gourmand |
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Rouget "trente-minutes" |
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Fricassée de pleurotes, et champignons de Paris au soja, pomme rôtie et bouillon de girolles au vinaigre de cidre |
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Omelette aux saveurs du Pays Basque |
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Boulettes de saumon |
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Foie gras de Canard entier des Landes poêlé aux agrumes |
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Millefeuille de suprêmes de Pintade au Foie gras, embeurrée de chou |
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Filet de bœuf de Chalosse grillé à la tapenade |
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Roulés de dinde au jambon |
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Suprême de volaille fermière des Landes aux morilles |
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Lentilles auvergnates traditionnelles ou végétariennes |
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Coquillettes à Poêler à la provençale |
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Pizza bacon, mozzarella & romarin |
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Tarte topinambours, pommes et Beaufort |
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Suprêmes de pintade, sauce aux fruits rouges |
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Haricots tarbais et carré d'agneau des Pyrénées accompagnés d'un velouté de potiron |
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Saumon au caramel d'agrumes et pistaches |
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Choux farcis à la langoustine |
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Cabillaud de Norvège grillé à la sarriette, haricots coco citronnés |
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Filets de Truite d’aquaculture de nos régions, écrasé de pommes de terre au cresson |
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Tendrons de veau marinés au citron, miel et thym |
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Médaillons de veau aux pêches |
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Veau aux coings et à la cannelle |
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Dos de truite Label Rouge rôti et sa purée de cèpes |
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Emincé de dinde à la mangue et aux poireaux |
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Loup sauvage cuit entier en croûte de sel |
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Côte et fritons de ris de veau aux asperges, olives et truffe |
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Tournedos de bar au cacao, beurre d’Isigny |
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Noisettes de porc et crème de Neufchâtel |
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Galettes de quinoa au Bleu d’Auvergne |
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Magrets de canard sauvage et salade de pousses d'épinards au fromage de chèvre avec une sauce aux myrtilles sauvages du Canada |
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Tartare de Truite d’aquaculture de nos régions aux légumes croquants |
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Croque-Madame au Chavignol et œuf de caille |
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Goulasch de lièvre avec des noix et des myrtilles sauvage du Canada |
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Plancha de St Jacques, réduction d'oranges au romarin et spaghettis verts |
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Omelette au Tofou Soyeux |
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Quiche toute rouge, tomate et poivron |
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Omelette au saumon de Norvège fumé et fromage |
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Navarin pois et fèves |
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Mouillettes de brunch, œufs à la coque et crème de petits pois |
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Galette de pommes de terre au Comté |
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Petits dés de dinde à la crème d’ail avec son écrasé de pommes de terre |
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Omble chevalier au Comté et à la truffe |
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Risotto Crémeux aux Pointes d’Asperges et Parmesan |
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MATAFAN DE POLENTA |
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POLENTA ET LEGUMES D'ETE, FILET DE FERA DU LAC LEMAN, CROMESKI DE REBLOCHON |
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Tartelettes fondantes à la morteau et au Comté |
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Parmentier de dinde et rutabagas |
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Petites galettes croustillantes courgettes-carottes |
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Petits choux farcis |
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Bruschetta à la Crème de Parmesan et Julienne de Courgettes Poêlées |
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Gambas flambées à la vodka |
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Cocotte de bœuf petits légumes et lardons |
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Filet de turbot à la vapeur, asperges vertes, sauce mousseuse aux agrumes |
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Gaufre de légumes au Comté |
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Sanglier sauce vin rouge et myrtilles sauvages, frites de polenta |
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Tagliatelles au bacon |
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Croziflette® |
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Escalope de foie gras de canard poêlée sur taillerins aux myrtilles et pain perdu aux épices |
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Risotto de Crozets et Langoustines |
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Carré et selle d'agneau à la semoule virtuelle |
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Gratin de blettes et poitrine fumée |
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Curry de dinde aux fruits |
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Brochettes de dinde au romarin, lard et pruneaux |
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Le wok aux émincés de magret et légumes du pays du soleil levant |
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Salade de nouilles aux crevettes |
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Brochettes de st Jacques à la citronnelle |
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Galette de blé noir aux épinards et chèvre, oeuf miroir et olives noires |
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Suprême de pintade avec crème de polenta aux Cranberries |
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Pizza chèvre, courgette & poitrine fumée |
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Pizza mozzarella, thon & allumettes fumées |
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Wok de dinde façon basquaise |
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Bouchées de dinde crémées aux olives et à l’estragon |
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Filet de dinde farci aux gambas, sauce whisky |
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Pommes Darphin et confit de canard |
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Omelette Arc-en-ciel |
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Crumble de pommes de terre, mimolette et colin |
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Ravioles à la bûchette affinée, au miel, aux noix et romarin |
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Bricks au jambon et au Roquefort |
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Moules au Roquefort |
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Gratin de cabillaud aux 2 pommes |
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Salade de légumes à l’huile d’olive |
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Risotto de langouste |
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Tartelette croustillante au caviar d'aubergine, Carpaccio de Daurade et mini légumes |
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Risotto noir aux coques |
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Bagel frais au pamplemousse de Floride |
 P Vaurès pour les Vins de Provence MR.jpg?1324465041) |
Canard rôti aux feuilles de figuier |
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Agneau en croûte de pain d’épices |
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Mignon de veau en croûte de pain d’épices, dés de mangue poêlés au gingembre frais |
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VELOUTE DE COURGE ET POIS CASSES AU JAMBON CROUSTILLANT |
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SOUPE RECONFORTANTE FACON MINESTRONE |
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Dos de cabillaud de Norvège doré, gnocchis aux herbes et sauce Ponzu |
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Saint-Jacques de Norvège grillées à la salsa de tomates |
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Tartare de saumon de Norvège, gaufre de pomme de terre et sa sauce aigrelette |
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Magrets de canard et risotto de couscous à l'orange |
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Carpaccio vitaminé au reblochon |
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Salade des vendanges |
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POULET RÔTI EN CROÛTE D’HERBES |
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CHAUSSONS AUX POIRES ET AU MAROILLES |
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PAVÉS DE RUMSTECK, CRÈME AU POIVRE ET AU WHISKY |
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Curry de légumes et crevettes |
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Gratin de chou-rave aux girolles |
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Coquelets aux châtaignes et aux raisins |
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Salade de volaille à la Chinoise |
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Salade de nouilles asiatiques |
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Cabillaud style Asie |
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Œuf coque, sel fin aromatisé à la muscade et mouillettes gourmandes |
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Tartiflette au Reblochon de Savoie |
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Crumble provençal au haché de soja |
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Mini club-sandwichs |
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Cubes de filet de saumon et pâtes au potiron |
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Burger de saumon & baies roses |
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Rôti de Saumon farci aux céréales & amandes |
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Risotto acidulé, crevettes croustillantes et crème d’étrilles |
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Risotto crémeux de potiron et fromage « l’Ortolan », noix de Saint-Jacques poêlées à l’huile de noisette |
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Langoustines, purée de châtaignes et crème de verdure |
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Noix de Saint-Jacques rôties au caramel ambré de fructose, parfum de citron jaune et risotto d’épeautre aux amandes fraîches |
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Noix de Saint-Jacques rôties, risotto au coulis de betteraves et sauce à l’orange |
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Poulet frites à l’envers |
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Pasta party |
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ÉVENTAIL DE JAMBON SERRANO LABEL CONSORCIO, POMMES DE TERRE FARCIES À LA NOISETTE |
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Farfalles amarante à la truite, aux algues et crème de fenouil à l'aneth |
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St Jacques aux poireaux, tofu et zestes d'orange |
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Filet de turbo cuit au beurre salé et salicornes |
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Bœuf sauté aux pruneaux et à la coriandre |
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Brochettes aléatoires |
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Pigeonneaux caramélisés aux Pink Lady®, raisins blancs et marrons |
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Échine de porc à la confiture de prunes |
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Saint-Jacques au sirop de pamplemousse |
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POMMES DE TERRE À LA TÊTE DE MOINE AOC, TRUFFES ET CÈPES, FAÇON RISOTTO |
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Queue de Homard snackée, taboulé de Lentilles vertes du Puy |
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Filet de maigre, purée de Lentille Verte du Puy, caviar d’aubergine, sauce verveine-citronnelle |
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Ravioles de homard sauce mozzarella |
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Lasagnes à l’Emmental de Savoie |
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Calamars sautés, risotto d’épeautre aux coquillages et citron confit |
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Dorade à la japonaise |
 Anne Lataillade.jpg?1315924321) |
Filet de bar de ligne au confit de vin de Bordeaux |
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Duo coloré d’huîtres Arcachon Cap-Ferret |
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Quiche de pommes de terre façon paysanne |
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CHAPON DE PINTADE FERMIER LABEL ROUGE AUX POMMES, NOIX DE PECAN ET SIROP D’ERABLE |
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POULARDE FERMIERE LABEL ROUGE EN HABIT D’HERBES |
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COCOTTE DE CHAPON FERMIER LABEL ROUGE A LA CITRONNELLE ET LAIT DE COCO |
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Dinde fermière Label Rouge farcie mangue, foie gras et pain d’épices |
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Galette* Bressane Salée au Bresse Bleu |
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Ravioles d’escargots |
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Quiche Lorraine |
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Papillotes de lotte, orange et 2 coriandres, au Micro-ondes |
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Papillotes de poisson au gingembre |
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FILET DE SANDRE « AQUA PAZZA » |
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Foie gras poêlé et chutney de poire, copeaux de chocolat au fructose |
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PORC Tenderloin de JACK DANIEL’S |
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Pâtes sautées aux crevettes |
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Tennessee Whiskey Burgers |
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Saumon laqué au jack Daniel’s |
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HAMBURGER VÉTÉRARIEN |
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HAMBURGER NORDIQUE |
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HAMBURGER CLASSIQUE |
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HAMBURGER ITALIEN |
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HAMBURGER ORIENTAL |
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Pizzetas aubergine et tomme de brebis |
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Grillade de poissons au fenouil |
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Courgettes au bruccio et a la menthe |
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TORTILLAS DE L’ETE |
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BROCHETTES DE POULET AU COCO |
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Croque-monsieur aux quinoa et aux deux céleris |
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Coquelets aux châtaignes et aux raisins |
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MERLU EUSKADI |
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LOTTE À LA CITRONNELLE |
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GIGOTINS DE POULET AU CARAMEL D’ORANGE |
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Duo de timbales potiron-lard et aubergines-parmesan |
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Wok de pommes de terre et poulet aux petits légumes |
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COURGETTES FARCIES AU BŒUF ÉPICÉ |
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Tatin de melon au thym et chèvre frais |
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Croustillant de poulet et melon chaud et sa crème glacée au basilic |
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TARTARE DE VEAU A LA TOMME DE SAVOIE |
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Gratin de courgettes au poivre borneo swing |
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Brochettes de canard aux pêches |
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Cailles aux raisins |
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Spare ribs marinés |
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Huîtres et chipo aux tomates grillées |
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Rouget barbet farci aux herbes |
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Légumes farcis à la viande |
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La ratatouille meridionale |
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Gratin de légumes du soleil |
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Terrine quinoa, tomates, olives au chèvre frais |
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Emincés de volaille aux courgettes et poivron rouge, purée de pois-cassés |
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Lasagnes aux courgettes et parmesan |
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Pizza aux tomates cerises et roquette |
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BROCHETTES DE SARDINES |
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Supions sauce aigre-douce |
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Salade de petits calamars |
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tomates farcies au chèvre |
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Gratin de macaroni |
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Pommes de terre, wakamé- thé vert et riz basmati au curcuma |
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Crumble de Bonnottes, anchois et piment d’Espelette, beurre demi-sel |
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Siphon Bonnottes |
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Bonnottes "Aigo Boulido" |
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Bonnottes en croûte de fleur de sel & algues, chantilly aux herbes |
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Filets de rouget, tapenade au gingembre et concassé de tomates |
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Salade gourmande à la manière de Michel Guérard |
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Gigotin de Poulet au Caramel d'orange |
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Régime Dukan - Lotte à la citronnelle |
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Roulé de saumon |
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Ravioles de petits légumes |
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Asperges des Sables des Landes à la sauce vierge |
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Oeuf Surprise, Mouillettes d'Asperges Blanches |
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Asperges Blanches Rôties, Tuile de Parmesan et Crème au Lard |
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Galette de sarrasin, duxelle de champignons et émincés de poulet de Christophe Felder |
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Crêpes aux crevettes, légumes croquants et pistou |
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Régime Dukan - Soupe de Poisson |
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Soupe de Crevettes aux Champignons Noirs |
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Soupe de Lotte aux brocolis et Coco |
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Ravioles d'Emmentaler AOC suisse et tomates confites |
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Œufs surprise à la tomme vaudoise |
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Roulés de poulet jambon et raclette suisse |
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Croco parmesan-avocat |
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Cailles laquées |
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Crêpes du mandarin |
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Régime Dukan - Saint-Pierre à la citronnelle |
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Tajine d'agneau |
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Burger bio Oriental |
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Régime Dukan - Turban de sole aux algues |
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Purée de pommes de terre et céleri-rave, pintade et airelles |
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Roulés de canard aux marrons |
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Boudin blanc aux pommes |
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Poularde rôtie |
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Ris et travers de veau caramélisés et truffés |
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Croustillants de Saint-Jacques au sésame |
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Royale de foie gras |
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Sucettes de foie gras en gelée |
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Régime Dukan - Tartare de veau aux langoustines |
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Roulés de poulet à l'ananas |
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Régime Dukan - Gâteau de cèpes au jambon |
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Gâteau d’andouille |
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Ris de veau aux girolles |
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Pâtes aux brocolis |
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Régime Dukan - Moules au jambon |
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Régime Dukan - Gâteau au saumon |
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Choux farcis |
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Régime Dukan - Veau à la sauge |
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Régime Dukan -Tomates farcies au lapin |
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Tajine d' agneau |
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Roulés d'omelettes aux herbes |
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Roulés de sardines |
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Ceviche de bar |
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Roulés de magrets aux cerises |
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SANDWICHS AU CRABE ET AU CRESSON |
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Risotto - par Philippe Gobet |
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Raviolis aux herbes |
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Risotto au Barolo |
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Roulé d’agneau à la menthe et au Pécorino |
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Collier de nouilles |
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Millefeuilles aux graines germées |
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Canard laqué en gelée |
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Polenta aux petits légumes |
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Gâteaux de carotte et poulet |
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Risotto parisien |
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Risotto de quinoa aux pointes d'asperges blanches |
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Croustillants de Saint-Jacques au sésame |
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Turbans de sole |
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Pastilla au poulet |
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Pâtes à la poutargue |
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Pâtes à l'encre |
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Lotte au safran et à la tomate |
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Tête de veau, vinaigrette aux câpres |
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Magret rôti |
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Homard flambé |
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Brochettes de poulet caramélisé |
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Tajine de boulettes de sardine |
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Brochette de lotte fumé |
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Magret aux pommes |
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Nouilles sautées à la chinoise |
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Roulés de sole sauce homard |
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Lasagnes aux poivrons |
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Gratin de coquillettes |
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Chou farci |
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Carré d'agneau aux herbes |
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Galantine de lapin |
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Pigeons rôtis aux figues |
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Pavé de thon au poivre |
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Oignon farçi |
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Parmentier de canard confit |
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Pastilla de pintade |
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Rougets au vin |
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Roulés de filet mignon de veau à la sauge |
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Tajine d'agneau aux pruneaux |
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Rognon rôti |
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Ravioles aux légumes |
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Brochettes de poulet aux épices rouges |
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Boeuf à la ficelle |
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Roulé de sole nori |
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Tagine d'agneau aux betteraves |
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Parmentier de patate douce |
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Brochettes d'agneau marinées |
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Lasagnes express |
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Roulés de porc à la tapenade et au basilic |
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Curry d'agneau |
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Bar en croûte |
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Brochette de poulet à l'ail confit |
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Croquettes de morue |
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Escargots à l'ail |
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Cuisses de grenouille au vert |
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Colin poché à la citronnelle |
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Boulettes de viande |
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Poulet rôti |
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Tourtes de pommes de terre |
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Tajine d'agneau aux olives |
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Tartare burger |