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Mon conseil
Bricks au jambon et au Roquefort
 
Recette pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes et Cuisson : 5 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 100 g de roquefort
  2. 6 feuilles de bricks
  3. 4 tranches de jambon cru
  4. 10 cl de crème (Elle & Vire)
  5. 50 g de noix
  6. 1 jaune d'œuf
  7. 2 brins de thym
  8. Sel, poivre
Tableau des mesures équivalentes
1. Dans un bol, écrasez le Roquefort à la fourchette et travaillez-le avec la crème.
 

2. Enfermez les noix dans un torchon et concassez-les avec un rouleau à pâtisserie.
 

3. Détaillez les tranches de jambon en lanières.
 

4. Mélangez ces éléments, poivrez.
 

5. Préchauffez le four à 210° (th7).
 

6. Divisez votre feuille de brick en 2 demi-disques égaux qui serviront chacun à la réalisation d’un brick.
 

7. Déposez 1 cuillerée de farce sur une des extrémités, repliez en rabattant l’angle supérieur sur la farce puis repliez de manière à obtenir un triangle et repliez le triangle obtenu sur lui-même glissez le bout restant pour fermer.
 

8. Dorez et fermez les bords avec du jaune d’œuf délayé dans un peu d’eau. Parsemez de thym.
 

9. Enfournez pour 5 minutes et servez aussitôt.
 
 

On peut aussi faire frire les bricks en les plongeant dans un bain d’huile bien chaud

© Photos Frédéric Arnaud
Dictionnaire des termes culinaires