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Mon conseil
Crumble de pommes de terre, mimolette et colin
 
Recette pour 4 personnes

Préparation : 15 minutes et Cuisson : 25 minutes
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 10 belles pommes de terre à chair ferme (850 g environ)
  2. 4 pavés de colin d’environ 120 g
  3. 100 g de mimolette
  4. 80 g de farine
  5. 2 cs d’huile d’olive
  6. 80 g d’amande
  7. 2 gousses d’ail, 1 branche de thym ,1 feuille de laurier
  8. Un demi litre de lait
  9. Gros sel, sel fin et poivre
Tableau des mesures équivalentes
1. Éplucher les pommes de terre et les tailler en demi rondelle d’un demi-centimètre d’épaisseur.
 

2. Dans une casserole, verser le lait. Ajouter les pommes de terre. Saler au gros sel. Ajouter le thym, le laurier, les gousses d’ail. Cuire 15 min.
 

3. Ajouter le colin et cuire à nouveau 5 min.
 

4. A l’aide d’une écumoire, déposer les pommes de terre et le poisson dans un plat à gratin.
 

5. Mélanger la farine, l’huile d’olive, les amandes et la mimolette en copeaux. Répartir sur le poisson et laisser gratiner 5 min. Servir immédiatement.
 

© photo “Les pommes de terre, tellement de caractères !”
Dictionnaire des termes culinaires