Juniorissime
Recettes
Kenwood
Tours de main
Produits
Echos
Rencontres
Santé
Stylissime
Tout nouveau
Reportage Vin
TV cookissime
RadioCookissime
Mon conseil
Œufs surprise à la tomme vaudoise
Recette pour 4 personnes
préparation : 30 min et cuisson : 10 min
Difficulté de la recette : Facile
Ingrédients de la recette
- 4 œufs
- 4 tranches fines de pancetta (ou de bacon)
- 5 cl de coulis de tomate
- 80 g de tomme vaudoise
- Poivre
- 8 cl de crème fleurette
Voilà une recette de cuisine facile et pas chère !
Découper le haut des œufs à l’aide d’un petit couteau pointu, vider les œufs, laver les coquilles, les essuyer.
Déposer les tranches de pancetta dans un plat à four, enfourner et cuire à 80°C jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Les réserver sur du papier absorbant.
Fouetter les œufs rapidement, ajouter la tomme vaudoise découpée en dés, poivrer, saler, cuire à feu doux sans cesser de fouetter pour éviter la formation de grumeaux. Cuire à votre goût, pour une consistance plus ou moins ferme, verser le quart du coulis de tomate dans chaque œuf, ajouter le quart des œufs, surmonter de la crème fleurette montée au fouet.
Servir avec la pancetta croustillante.
Découper le haut des œufs à l’aide d’un petit couteau pointu, vider les œufs, laver les coquilles, les essuyer.
Déposer les tranches de pancetta dans un plat à four, enfourner et cuire à 80°C jusqu’à ce qu’elles soient bien croustillantes. Les réserver sur du papier absorbant.
Fouetter les œufs rapidement, ajouter la tomme vaudoise découpée en dés, poivrer, saler, cuire à feu doux sans cesser de fouetter pour éviter la formation de grumeaux. Cuire à votre goût, pour une consistance plus ou moins ferme, verser le quart du coulis de tomate dans chaque œuf, ajouter le quart des œufs, surmonter de la crème fleurette montée au fouet.
Servir avec la pancetta croustillante.
Dictionnaire des termes culinaires
