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Feuilletés au saumon, ©Papillote
Recette pour 4 personnes
Préparation : 30 min et Cuisson : 15 min
Difficulté de la recette : Facile
Ingrédients de la recette
- 1 paquet de 4 carrés de pâte feuilletée
- 300 g de saumon sans la peau frais
- 1 jaune d’œuf
- 1 citron bio
- 100 g de fromage à la crème au poivre elle & vire
- Cerfeuil
- Sel, poivre
Préchauffer le four th.6/7 (200°C).
Laver, essuyer et prélever le zeste du citron.
Couper le saumon en 8 cubes de même taille.
Déposer les carrés de pâte avec leur papier sulfurisé sur la plaque du four.
Badigeonner la pâte de jaune d’oeuf avec un pinceau. Déposer 2 cubes de saumon au centre de chaque carré, ajouter ¼ du fromage au poivre, une pincée de zestes et un peu de cerfeuil. Refermer comme une enveloppe en rabattant les pointes vers le centre, appuyer au centre pour souder l’enveloppe.
Enfourner et cuire 15 minutes.
Laver, essuyer et prélever le zeste du citron.
Couper le saumon en 8 cubes de même taille.
Déposer les carrés de pâte avec leur papier sulfurisé sur la plaque du four.
Badigeonner la pâte de jaune d’oeuf avec un pinceau. Déposer 2 cubes de saumon au centre de chaque carré, ajouter ¼ du fromage au poivre, une pincée de zestes et un peu de cerfeuil. Refermer comme une enveloppe en rabattant les pointes vers le centre, appuyer au centre pour souder l’enveloppe.
Enfourner et cuire 15 minutes.
CONSEIL : Servir immédiatement pour garder la pâte bien croustillante.
Dictionnaire des termes culinaires
