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Champignons farcis
Recette pour 4 personnes
Préparation : 30 min et cuisson : 15 min
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- 4 gros champignons de paris bien fermes
- 1 carotte
- 1/4 de petit céleri rave
- 1 oignon
- 1 bouquet de persil
- 1 gousse d’ail
- 1 noix de gingembre frais
- 1 petit sachet de parmesan râpé
- Sel, poivre, huile d’olive
- 1 jus de citron
Voilà une recette de cuisine facile, pas chère et 100 % végétarienne !
Séparer les têtes des queues des champignons, peler et citronner les têtes, nettoyer les queues sous l’eau. Déposer les têtes dans un plat à four, les arroser d’un filet d’huile d’olive, saler, poivrer légèrement, cuire 15 min à 180°c (th 6). Peler l’oignon, la carotte, l’ail, le gingembre et le céleri, les couper en julienne avec les queues de champignons. Laver, essuyer et hacher le persil. Faire revenir la julienne à feu vif à l’huile d’olive pendant 5 min, ajouter le persil, mélanger, cuire encore 1 min. Remplir les têtes de champignons de hachis, parsemer de parmesan, passer 3 min sous le grill juste avant de servir.
Séparer les têtes des queues des champignons, peler et citronner les têtes, nettoyer les queues sous l’eau. Déposer les têtes dans un plat à four, les arroser d’un filet d’huile d’olive, saler, poivrer légèrement, cuire 15 min à 180°c (th 6). Peler l’oignon, la carotte, l’ail, le gingembre et le céleri, les couper en julienne avec les queues de champignons. Laver, essuyer et hacher le persil. Faire revenir la julienne à feu vif à l’huile d’olive pendant 5 min, ajouter le persil, mélanger, cuire encore 1 min. Remplir les têtes de champignons de hachis, parsemer de parmesan, passer 3 min sous le grill juste avant de servir.
Dictionnaire des termes culinaires
