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Rouleaux de crevette
Recette pour 4 personnes
Préparation : 30 min
Difficulté de la recette : Très Facile
Ingrédients de la recette
- 12 belles crevettes roses
- 12 feuilles de riz
- Menthe fraîche
- Coriandre fraîche
- Sauce pour nems
- 4 sucrines
Voilà une recette de cuisine très originale et pas chère !
Passer les sucrines sous l’eau, les essuyer, les couper en quatre dans la longueur.
Décortiquer les crevettes, les couper en deux dans la longueur
Dans un bol verser 4 cuillères à soupe de sauce pour nems, une vingtaine de feuilles de coriandre finement ciselée
Mettre les sucrines et crevettes à mariner dans la sauce
Tremper une feuille de riz dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’elle s’assouplisse complètement, l’essorer en pressant fortement.
L’essuyer sur un torchon légèrement mouillé.
Déposer au bord de la feuille deux moitiés de crevettes, un quart de sucrine, deux ou trois feuille de menthe.
Rouler la feuille de manière à les enfermer en tassant bien.
Au 2/3 de la feuille, rabattre les bords vers l’intérieur, continuer à rouler en tassant.
Fermer la feuille, on obtient ainsi un rouleau bien serré dont les bords se collent naturellement.
Servir avec de la sauce pour nems, de la sauce soja et éventuellement un peu de piment doux.
Passer les sucrines sous l’eau, les essuyer, les couper en quatre dans la longueur.
Décortiquer les crevettes, les couper en deux dans la longueur
Dans un bol verser 4 cuillères à soupe de sauce pour nems, une vingtaine de feuilles de coriandre finement ciselée
Mettre les sucrines et crevettes à mariner dans la sauce
Tremper une feuille de riz dans de l’eau tiède jusqu’à ce qu’elle s’assouplisse complètement, l’essorer en pressant fortement.
L’essuyer sur un torchon légèrement mouillé.
Déposer au bord de la feuille deux moitiés de crevettes, un quart de sucrine, deux ou trois feuille de menthe.
Rouler la feuille de manière à les enfermer en tassant bien.
Au 2/3 de la feuille, rabattre les bords vers l’intérieur, continuer à rouler en tassant.
Fermer la feuille, on obtient ainsi un rouleau bien serré dont les bords se collent naturellement.
Servir avec de la sauce pour nems, de la sauce soja et éventuellement un peu de piment doux.
Dictionnaire des termes culinaires
