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Mon conseil
Makis de pommes de terre et foie gras
 
Recette pour 4 personnes

Préparation : 20 minutes et Cuisson : 15 minutes
Difficulté de la recette : Moyenne

Ingrédients de la recette

  1. 500g de pommes de terre à chair farineuse
  2. 1 bloc de foie (60g)
  3. 4 feuilles d’algues de nori
  4. 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  5. Sel, poivre
Tableau des mesures équivalentes
1. Laver les pommes de terre puis les déposer dans un saladier. Couvrir d’un film et cuire 12 minutes au four à micro-ondes puissance maximum.
 

2. Egoutter et éplucher les pommes de terre. Écraser-les à la fourchette. Assaisonner de sel, de poivre et d’un trait d’huile d’olive. Laisser refroidir.
 

3. Sur les feuilles d’algues de Nori, déposer une couche d’un demi-centimètre de purée froide.
 
Ajouter des bâtonnets de foie gras et rouler comme un maki. Réservez au frais.
 

4. Tailler des makis d’environ 2 cm et déguster
 

©« Les pommes de terre, tellement de caractères »
Dictionnaire des termes culinaires