Juniorissime
Recettes
Kenwood
Tours de main
Produits
Echos
Rencontres
Santé
Stylissime
Tout nouveau
Reportage Vin
TV cookissime
RadioCookissime
Mon conseil
Lecture du Fichier
Lecture du Fichier
Sardines Marinées
Recette pour 4 personnes
Préparation : 30 minutes et marinade : 3 h
Difficulté de la recette : Facile
Ingrédients de la recette
- Sardines extra fraîches : 8
- Oignon : 1
- Clous de girofle : 2
- Bouquet de coriandre : 1
- Poivre en grains : 1 cuil à café
- Petit piment rouge : 1
- Cardamome (Kikkoman) : 3 graines
- Sauce soja à teneur réduite en sel : 1 cuil à café
- Huile d’olive : 3 cuil à soupe
- Combawa : 1
- Beurre allégé (Saint-Hubert 41) : 100 g
Voilà une recette de cuisine facile, légère et originale !
Presser le jus et prélever les zestes du combawa. Passer les sardines sous l’eau, bien les essuyer avec du papier absorbant pour retirer toutes les écailles, les vider. Retirer l’arête en laissant les sardines entières, les déposer debout dans un bocal de la même hauteur avec le piment, la sauce soja, le jus du combawa, l’oignon ciselé, les queues du bouquet de coriandre et les épices, ajouter l’huile d’olive, laisser mariner au moins 3 h. Ecraser le beurre avec les zestes de combawa, réserver au frais. Servir les sardines avec du pain grillé et le beurre parfumé au combawa.
Presser le jus et prélever les zestes du combawa. Passer les sardines sous l’eau, bien les essuyer avec du papier absorbant pour retirer toutes les écailles, les vider. Retirer l’arête en laissant les sardines entières, les déposer debout dans un bocal de la même hauteur avec le piment, la sauce soja, le jus du combawa, l’oignon ciselé, les queues du bouquet de coriandre et les épices, ajouter l’huile d’olive, laisser mariner au moins 3 h. Ecraser le beurre avec les zestes de combawa, réserver au frais. Servir les sardines avec du pain grillé et le beurre parfumé au combawa.
Dictionnaire des termes culinaires
