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Mon conseil
Briouats au chèvre
Marie Caroline Malbec
Recette pour 4 personnes

Préparation : 10 min et Cuisson : 10 min
Difficulté de la recette : Très Facile

Ingrédients de la recette

  1. 8 feuilles de brick
  2. 2 carottes
  3. 1 chèvre frais de 200 g
  4. 12 feuilles de menthe
  5. 1 gros oignon rouge
  6. 4 brins de coriandre
  7. Sel, poivre, huile d’olive
Tableau des mesures équivalentes
Voilà une recette de cuisine facile
Laver, peler les carottes et l’oignon, râper finement les carottes, hacher l’oignon, les feuilles de menthe et de coriandre. Mélanger le tout avec le chèvre. Saler, poivrer.

Etaler les feuilles de brick, les couper en deux dans la longueur.

Déposer un petit tas de chèvre au centre de chaque moitié de feuille de brick, plier les côtés vers l’intérieur et enrouler chaque brick sur elle-même de façon à obtenir un cigare.

Vous pouvez également les plier en triangle. (voir tour de mains)

Faire dorer les cigares dans de l’huile bouillante jusqu’à ce qu’ils soient bien dorés.

Les égoutter et les déposer sur du papier absorbant.

Servir bien chaud.

Dictionnaire des termes culinaires